La buga
A due passi dal mare, affacciato su corso Valparaiso, una delle cornici più belle di Chiavari e della Liguria, si trova La Buga. Ovvero, la trattoria che propone solo il meglio del pescato locale, come una vera e propria pescheria. Nel 2017 Alessandro rileva il locale e nel 2018 lo rifonda definitivamente, facendolo conoscere a chiavaresi e turisti nella sua attuale veste.
Un ristorante con piatti di pesce con accostamenti creativi ispirati alla tradizione mediterranea e, in particolare, ligure, con l’esperienza del nostro Chef.
16 coperti nella stagione fredda e circa 35 nelle stagioni più calde, il miglior pesce fresco selezionato per voi nella splendida cornice di Chiavari. Oltre 50 etichette di vini classici, naturali, italiani ed esteri.
Qualità
La qualità è la nostra firma. Selezioniamo ogni giorno il miglior pescato, garantendo freschezza, tracciabilità e sapori autentici. Dai crudi raffinati ai piatti della tradizione, ogni creazione esalta la purezza del mare, accompagnata da ingredienti selezionati e un tocco di creatività.
Cucina
La perfezione nasce dalla cura delle materie prime e dalla professionalità della nostra cucina. Lavoriamo il miglior pescato con maestria. La nostra pasta fresca fatta a mano, creata con ingredienti selezionati, si sposa con i profumi del mare, unendo tradizione e innovazione.
Eccellenza
Ogni giorno vi offriamo piatti che esaltano i sapori autentici e genuini. Dalla tradizione alla creatività, ogni portata è un viaggio nel gusto. Alcuni dei nostri piatti, nella stagione del tartufo, vengono impreziositi dal suo inconfondibile aroma, esaltando così il connubio perfetto tra mare e terra.